آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خوشمزه و عالی
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خوشمزه و عالی
طرز تهیه چیز کیک بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام چیز کیک را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خوشمزه و عالی
چیزکیکها دو نوع هستند؛ سرد و گرم. اولی آسون و دومی سخت.
مدل سردش نیازی به پختن نداره و فقط با یخچال سرو کار خواهید داشت.
مدل گرمش باز به چند گروه تقسیم میشه که سخت و ساده داره و در هرصورت با فر سروکار دارید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک :
پودر بیسکوییت :♦: 2 لیوان
کره :♦: 150 گرم
پودر دارچین :♦: 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ:
پنیرخامه ای :♦: 450 گرم
شکر :♦: 1 لیوان
تخم مرغ :♦: 3 عدد
ماست خامه ای :♦: 1 لیوان
رنده پوست لیمو :♦: 1 قاشق مربا خوری
وانیل :♦: 1 قاشق چایخوری
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خوشمزه و عالی
برای این چیز کیک حتما باید از قالب کمربندی استفاده کنید.
طرز تهیه چیز کیک :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه چیز کیک ابتدا باید
فر را روی درجه 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
پودر بیسکوییت و کره ذوب شده و پودر دارچین را با دست مخلوط کنید .
پودر دارچین رو حذف نکنید. چون عطر بسیار خوبی به کیکتون میده و در طعمش هم مؤثره.
بیسکوییت ها را بکوبید و بعد آسیاب کنید و بعد الک کنید.
کره نرم شده را به بیسکویت اضافه کنید.در این مرحله مواد زیاد به شکل خمیر نیست.
خمیر بیسکوییت را به کف و دیواره قالب پرس کنید.برای اینکار میتونید از یک لیوان استفاده کنید تا ضخامت مواد یک اندازه از آب دربیاد.
لیوان رو به دیواره قالب فشار بدید تا دورتادور قالب کراست داشته باشید .
این کار باعث میشه که در هنگام برش کیک و انتقالش به بشقاب و یا خوردنش مشکلی نداشته باشید چون خود کیک بسیار لطیفه و به تنهایی قابل جابجایی نیست.
قالب را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.
پنیر خامه ای را خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید.
شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. وانیل و رنده پوست لیمو و ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کل مواد رو به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا تخم مرغها توی مخلوط حباب ایجاد کنند و حجم مخلوط دو برابر بشه.
دور و زیر قالب فویل آلومینیوم بپیچید و قالب کیک را توی ظرفی دیگر قرار دهید.
فویل باعث میشه که آب توی کیکتون نفوذ نکنه و کراستتون له و شل نشه .
مخلوط فیلینگ را توی قالب بریزید و درون فر قرار دهید و ظرف زیرین را تا نیمه قالب از آب پرکنید.
وقتی کیکتون کاملا پف کرد و روش زرد رنگ شد یعنی پخته است.
توجه داشته باشید که در هر حال بعد از خارج کردن از فر باز هم کیکتون شله!
کیک را برای حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
خیلی راحت فویل رو جدا کرده و کمربند رو باز کنید و کیک رو به ظرف سرو منتقل کنید.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خوشمزه و عالی
برای برش کیک باید کاردتون گرم باشه تا خط برش تمیزی بدست بیاد.
بعد از هر برش کارد رو با حوله ای که در آب داغ فرو کردید تمیز کنید و برش بعدی رو بزنید.
